titre - Nos œufs

poule pondeuse
Je suis une poule pondeuse élevée en plein air à la ferme des Echancées.


sous titre - ma vie mon oeuvre


poules pondeuses
J'arrive à la ferme des Echanées à l'âge de 17 ou 18 semaines.

Je suis alors une poulette prête à pondre qui a passé les 4 premiers mois de sa vie chez un autre éleveur.


œufs fraisMa carrière de poule pondeuse dure 11 mois, pendant lesquels je vais disposer de céréales et d'eau à volonté, de perchoirs, de nids de ponte, et surtout d'une prairie de 8 hectares avec des arbres où je peux me promener de 11h à la tombée de la nuit.
Je vais pondre 5 œufs par semaine, ils seront ramassés chaque jour, et mis en boîte manuellement.

sous titre - ma nourriture



Je reçois à volonté un aliment complet et équilibré, garanti sans OGM.
aliment 1 - le blé 56% de blé pour l'énergie (dont 2/3 en grains entiers)
aliment 2 - le soja 28% de soja non OGM pour les protéines
aliment 3 - les coquillages 8% de coquillages broyés pour le calcuim
aliment 4 - le mais 5% de maïs pour la couleur jaune
aliment 5 - le son de blé 2% de son de blé pour le phosphore
aliment 6 - le tournesol 1% de graines de tournesol pour la vitamine E

sous titre - mes conditions de vie



abri poulesMon logement est neuf : construit en 2000, isolé du froid et des fortes chaleurs, ventilé par des volets ouvrants, donnant aussi de la lumière, il est régulièrement nettoyé et désinfecté.
J'ai toute liberté de mouvement à l'intérieur pour me percher, boire et manger, courir et gratter le sable.


abri poulesJe dispose de grands nids de ponte que je partage avec les autres au long de la matinée. Vers 11h, dès que le temps le permet, je vais dehors. C'est la tombée de la nuit qui me pousse naturellement à rentrer. Le bâtiment est fermé pendant la nuit pour éviter les visites du renard. (il manque quand même entre 300 et 500 poules par an qui sont tuées de jour par les renards ou les buses.)

sous titre - mes œufs



œuf frais
Je ponds entre 5 et 6 œufs par semaine, moins d'un œuf par jour, puisqu'il me faut 25h pour en fabriquer un. Si mon œuf n'est pas prêt vers midi, je le garde et je pondrai très tôt le lendemain !
œuf frais
Mes œufs sont ramassés tous les jours, y compris le dimanche. Ils sont tout de suite mis en boîte et attendent dans une salle climatisée.
œuf frais
Je ponds toute l'année, même l'hiver puisque c'est la durée du jour qui déclenche la ponte. En nous donnant toute l'année au moins 16h de lumière par jour, Eric nous fait croire que c'est tous les jours le printemps, et nous pondons alors comme tous les autres oiseaux.

sous titre - la fraicheur de l'œuf



La fraîcheur de l'œuf est facilement observable : Il suffit de le casser sur une assiette, blanche et platte.

Un jaune bien bombé, et un blanc pas trop liquide, sont des gages de fraîcheur.
ouef fraisœuf frais

Sont appelés communément œufs :

- EXTRA FRAIS : pendant 9 jours après la ponte.
- FRAIS : de 9 à 21 jours après la ponte.

(Quand le blanc est très liquide, l'œuf doit être cuit pour être mangé.)